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Weine und Önologie

Probieren Sie die Weine aus Ardeche!

Eine Reise in Süd Ardeche ohne Weine zu probieren kann nicht sein ! Deshalb schenken wir unseren Gästen verschiedene Weine bei der Ankunft

Die Allamel de Bournet Familie, ehemalige und historische Besitzer des Herrenhaus, haben es unter anderem verkauft, um ihres berühmtes Weingut in Grospierres zu entwickeln. Aus diesem Grund hat unser Haus eine enge Verbindung mit der Wein-Kultur in Ardeche!

In Ardeche Erde wurzeln seit Jahrhunderten Reben für Wein. Deshalb besitzt Ardeche einen solchen Reichtum und offeriert eine solche Vielfalt von “terroirs”. Unzählige Generationen Winzern haben eine intime Kenntnis dieser Erde entwickelt. In Nord-Ardeche, wie in Saint-Joseph oder Cornas, sind Reben auf atemberaubende Steillagen angebaut, die einen feinen mit straffer Tanninstruktur Wein ergeben. Diese Weine haben eine sehr gute Haltbarkeit. Sonst in Süd-Ardeche, entweder Côtes du Rhône oder Côtes du Vivarais sind typisch südliche Weine, die aus Reben hergestellt werden, die neben Garigue auf kalkhaltigem Boden wächsen. Das Geschmack ist voll sonnigen Düften, mit Nuancen von Olivenbäumen, Feigenbäumen, Lavendel und Schirmpinien.